Yummie! IJsbereider Capoue opent zijn eerste vestiging in Vlaanderen
Ben jij ook zo’n fan van een heerlijk ijsje, een lekkere pannenkoek of een knapperige wafel? En heb je die net als ons nog liefst in combinatie met elkaar? Dan hebben we goed nieuws. Capoue heeft onlangs zijn eerste vestiging geopend in Vlaanderen.
Voor veel mensen is een ijsje iets typisch zomers, en toegegeven tijdens de warme zomermaanden staan we zelf ook iets vaker aan te schuiven voor zo’n verfrissende lekkernij. Toch laten we geen enkele kans voorbijgaan om op elk moment van het jaar te genieten van een lekkere portie ambachtelijk ijs. Op restaurant kiezen we dan ook vaak voor een dame blanche, coupe brésilienne of banana split als dessert.
En terwijl we als Belgen wereldwijd bekendstaan om onze heerlijke chocolade, onze lekkere bieren en onze Luikse en Brusselse wafels zijn onze ambachtelijke ijsbereidingen minstens even goed en om supertrots op te zijn. Ijsbereider Capoue bijvoorbeeld is zo’n op en top Belgisch bedrijf dat als sinds 1947 ambachtelijk ijs maakt, eerst in Brussel en daarna in zijn atelier in Hoei.
Capoue is dan ook een bekende naam in Brussel en Wallonië. Toch zijn er maar weinig Vlamingen die de naam kennen. Maar daar zal snel verandering in komen. Sinds kort is er namelijk een vestiging van Capoue in Merchtem en kan Vlaanderen dus ook kennismaken met hun heerlijke ijsbereidingen. Capoue kan zich vanaf nu dan ook terecht een ambassadeur van ambachtelijk ijs in België noemen.
Omdat we deze heuglijke gebeurtenis niet zomaar konden laten voorbijgaan, brachten deze Deugnieters een bezoek aan de nieuwe vestiging in Merchtem. We gingen er zelf ontdekken wat Capoue zo bijzonder maakt en waarom Brussel en Wallonië wild zijn van deze ijskoude lekkernijen.
Het eerste wat opvalt bij het binnenstappen bij Capoue is de huiselijke sfeer die er hangt. Die wordt onder meer gevormd door de verschillende cosy hoekjes die in de zaak werden gecreëerd. Naast de traditionele tafeltjes kan je gezellig plaatsnemen in de loungezeteltjes of in de knus ingerichte afgescheiden zithoeken. Housna is de franchiseneemster die dit eerste verkooppunt opent in Vlaanderen. Zij is ook degene die ons met de glimlach verwelkomt. Deze jonge onderneemster van 24 wil met deze nieuwe uitdaging haar klanten verwennen met een flinke dosis geluk.
Voor de smulpapen
En dat geluk begint al bij het bekijken van de uitgebreide menukaart. Naast de vele klassieke ijssmaken en ijscoupes zoals een dame blanche, brésilienne of coupe aardbeien heeft Capoue een ruim aanbod aan ijscoupes met dat ietsje meer. Zo worden er twee keer per jaar nieuwe ijscoupes samengesteld die je enkel kan bestellen tijdens het lopende seizoen. Zo konden wij nog genieten van de lekkernijen uit het lente- en zomeraanbod. De namen van deze tijdelijke coupes stonden dan ook volledig in het teken van het EK voetbal. Romelu, Eden of Dries, je kon ze gewoon bestellen en op je bord geserveerd krijgen. Of althans de ijscoupe-versie!
Bij het zien van de ruime keuze en de foto’s van de ijscoupes werd het voor deze Deugenieten moeilijk om te kiezen. Maar met wat hulp van onze gastvrouw konden we onze keuzestress snel onderdrukken en ons favoriete, zij het figuurlijke, elftal selecteren. We kozen voor Kevin en Thorgan, ijscoupes vernoemd naar de middenvelders van onze nationale ploeg. De kwaliteiten van Thorgan als copieuze coupe zijn praliné-ijs, koffie-ijs, chocomousse, stukjes Luikse wafel, stukjes brownie, gepofte rijst met chocolade, gekarameliseerde popcorn en een coulis van zachte karamel met gezouten boter. Om het plaatje helemaal af te maken is het geheel rijkelijk overgoten met gesmolten chocolade. Het moet niet gezegd dat we hebben zitten smullen van deze zoete lekkernij. De combinatie van deze verschillende smaken is best wel erg lekker. Bij deze: Thorgan, check!
Voor wie liever een warme hap heeft serveert Capoue naast de gebruikelijke ijscoupes ook klassieke wafels en pannenkoeken. En voor wie niet kan kiezen tussen warm of koud, zijn er coupes die ijs combineren met een wafel of pannenkoek. Eén van die combinaties is de ‘Kevin’, de lieveling van velen op het grasveld, de lieveling van ons op de menukaart van Capoue. Ijscoupe Kevin bestaat uit een pannenkoek met amandelmelkijs die overgoten zijn met een heerlijke frambozencoulis, verse aardbeien en frambozen, afgewerkt met amandelschilfers en slagroom.
Heb je liever een wafel zonder ijs, kies dan voor de Jérémy, een Brusselse wafel met verse frambozen en aardbeien, frambozencoulis en slagroom. Welke combinatie je ook kiets, het zijn één voor één smaakbommetjes waar je helemaal gelukkig van wordt. Heerlijk!
Wie nu denkt dat je bij Capoue enkel lekkere ijsjes, wafels en pannenkoeken kan eten heeft het mis. Bij Capoue kan je ook genieten van een heerlijke klassieke of speciale koffie, een smaakvolle smoothie of een dessert zoals tiramisu of chocolademousse. We zagen ons tijdens ons bezoek dan ook verplicht om nog een aantal andere gerechten van de menukaart te proeven. Enkel en alleen om de kwaliteit te kunnen testen bestelden we nog een ijskoude tiramisu op basis van mascarmone-ijs en een stoefer. Deze laatste is een brownie met vanille-ijs en gesmolten chocolade. Geheel volgens onze ondertussen gecreëerde verwachtingen konden ook deze twee ons meer dan bekoren.
Passie voor ijs
Bij Capoue kun je terecht voor een uitgebreid gamma aan kwaliteitsvol ijs en traditionele smaken als chocolade, vanille of aardbei. Daarnaast staan er ook enkele originele smaken zoals pompelmoessorbet of cuberdonijs op de kaart. Speciaal voor de lekkerbekken komen daar elke maand een aantal unieke smaken bij. Omdat Capoue graag iedereen wil laten genieten bieden ze ook een assortiment voor mensen met een intollerantie of allergie.
Heb je niet veel tijd dan kan je ook snel een lekker Capoue-ijsje smullen op een hoorntje, gewoon lekker uit de hand. En wie maar niet genoeg krijgt van het ruime aanbod kan zijn lievelingsijs ook meenemen naar huis.
Tijdens onze ijsjesproeverij konden we zelf ontdekken waarom Brussel en Wallonië zo gek zijn op Capoue. Het lekkere ijs, de verrassende smaken en de vriendelijke bediening maken dat Capoue ongetwijfeld ook de harten van de Vlaamse lekkerbekken zal veroveren.
Dat er nog meer Capoues in Vlaanderen de deuren zullen openen, staat dan ook als een paal boven water. Ondertussen raden we je aan alvast een bezoek te brengen aan Capoue Merchtem. Zaakvoerster Housna zal je er met de glimlach ontvangen en met veel plezier uitleg geven over het uitgebreide aanbod. Je vindt Capoue in de Kattestraat 27 in Mechtem.
